Auf vielfachen Wunsch: Hirselaibchen
Zutaten: 1 Tasse Hirse, 2 Tassen Wasser, Salz, Zwiebel, 1 Esslöffel Öl, Lauch, Knoblauch, grüne Petersilie, 1 Esslöffel geschrotetes Dinkelmehl, Sesam

Hirse mit den 2 Tassen Wasser aufkochen. Zwiebel fein hacken und anrösten. Lauch fein anschneiden, Knoblauch zerdrücken, grüne Petersilie fein hacken. Alle Zutaten zur gekochten Hirse geben, mit Mehl binden und kleine Laibchen formen. In Sesam drehen und in Pfanne mit ein wenig Öl braten.
Mit Tomatenscheiben und Käse belegen und gratinieren. Dazu noch Salat und gut is :)

Meinen vielgeschätzten Hirsebrei hab i eh schon mal publiziert.

Täglich frisches Brot aus selbst geschrotetem Korn (mit herzhafter Kruste und saftiger Krume) is ein weiteres Highlight - da kann man sehr kreativ sein und die Mehlanteile mischen, sowie Karotten/Oliven/Kürbiskerne/.... fein reiben und in den Teig zugeben. Ob Leinsamenbrot, Dinkelspitz mit Buttermilch - es gibt Rezepte wie Sand am Meer.
Auch selbst gemachte Bio-Vollwert Pizza is geschmacklich unvergleichbar mit dem Müll, den es zu kaufen gibt. Neulich gabs auch einen mit Honig gesüssten Dinkelkuchen mit Joghurtfülle.